لیوان قهوه ی ایرلندی جذاب یا همان IRISH COFFEE

خب،خب، رسیدیم به یک بخش بسیار جذاب که خودم و همه ی دوست داران قهوه و ویسکی حسابی منتظرش بودیم.برای این که با این ترکیب جذاب آشنا بشیم با راه راه مارکت همراه شوید. لیوان ایرلندی، مخصوص نوشیدنی های گرم مثل چای یا قهوه طراحی شده است.همانطور که از نام آن پیداست یک قهوه ایرلندی یا یک چای با آب گرم و عسل طعمی شگفت انگیز برای شما، به ارمغان می آورد.

این لیوان یا استکان شیشه ای مقاومت منحصر به فرد در برابر شکستگی دارد.دسته این استکان به صورت کاملاً حساب شده ای در قسمت پایینی شیشه طراحی شده است و این ویژگی را به شما می دهد که در حالی که در حال خوردن نوشیدنی داغ خود هستید به راحتی آن را در دست گرفته بدون اینکه گرمای نوشیدنی گرم شما به دستتان منتقل شود و احساس ناراحتی کنید.

این ویژگی واقعا تأمل برانگیز است.زیرا واقعا فوق العادست که یک نوشیدنی داغ را در یک لیوان استاندارد میل کنید تا هم دستتان نسوزد و هم آن را در دمای مطلوب میل کنید.

شاید نوشیدنی ایرلندی اولین نوشیدنی قهوه با الکل نباشد، اما این کوکتل به یکی از معروف ترین ها تبدیل شده است.نوشیدنی ایرلندی با ترکیب قهوه با ویسکی ایرلندی، شکر قهوه‌ای و خامه فرم گرفته، یک قهوه کلاسیک گرم و خامه‌ای است که می‌تواند شما را در صبح‌های سرد از خواب بیدار کند یا بعد از یک شب طولانی  انرژی شما را برای  ادامه ی شب برگرداند.

داستان های بلند زیادی در مورد منشا قهوه ایرلندی وجود دارد.معتبرترین نسخه این کوکتل را به سرآشپز رستوران در ترمینال قایق های پروازی Foynes در شهرستان لیمریک در اوایل دهه 1940 نسبت می دهد، که می خواست کمی مهمان نوازی محلی را به نوشیدنی مؤسسه اضافه کند.افسانه‌ها حکایت از آن دارند که وقتی برای اولین بار آن را سرو کرد و از او پرسیدند که آیا قهوه برزیلی است، شریدان با لحنی پاسخ داد که ایرلندی است.

این نوشیدنی بعدها توسط استنتون دلاپلان (Stanton Delaplane)، نویسنده برنده جایزه پولیتزر (Pulitzer Prize) “سان فرانسیسکو کرونیکل” که در دهه 1950 به کافه بوئنا ویستا در سانفرانسیسکو رفت و آمد می کرد، به شهرت رسید.

پس از چشیدن آن در ایرلند، او و صاحب بار، جک کوپلر، تلاش کردند تا اکسیر گرم کننده را بازسازی کنند.آنها موفق شدند و دلاپلان در مورد نوشیدنی در ستون خود نوشت که به طور گسترده در سراسر ایالات متحده خوانده شد.این امر به جذب طرفداران این نوشیدنی در بوئنا ویستا و فراتر از آن کمک کرد.در یک روز شلوغ، بار سانفرانسیسکو می تواند بیش از 2000 نوشیدنی ایرلندی سرو کند.با ترکیب آرامش بخش ویسکی، کافئین و خامه، به راحتی می توان جذابیت نوشیدنی را مشاهده کرد و طرفداران آن را زیاد میکرد.

به گفته اسطوره بارتنینگ دیل دگروف، نوشیدنی ایرلندی نباید یک نوشیدنی بزرگ باشد.او می‌گوید که کافه‌ها، به‌ویژه در آمریکا، آن را خیلی بزرگ سرو میکنند، که تعادل یک کوکتل عالی را خراب می‌کند. او می گوید: “کشتی را عاقلانه انتخاب کنید.” شیشه‌ای زنگ‌شکل کوچکی که لیبی برای چندین دهه در اختیار بوئنا ویستا قرار می‌دهد، اندازه خوبی در شش اونس دارد.

سپس می توانید نوشیدنی خود را درست در لیوان بسازید، با ویسکی، شکر و قهوه شروع کنید و روی آن را با یک دوز خامه غلیظ بپوشانید.دگروف می‌گوید: «در کافه بوئنا ویستا، این معجون با ابر سفید خامه‌ای به پایان می‌رسد.این تاپینگ دو هدف مهم را دنبال می کند: ظاهر مشکی و سفید چشمگیر نوشیدنی را ایجاد می کند و خنکی بدون شیرینی کرم الکل و قهوه داغ و شیرین را تسکین می دهد.اگر می‌خواهید آن سر سفید زیبا را تزئین کنید، می‌توانید به‌صورت دلخواه یک پودر دارچین تازه یا جوز هندی را برای تزیین معطر اضافه کنید.

دگروف می‌گوید: «شما همچنین نیازی به ویسکی ایرلندی ندارید.دستور العمل دلاپلان و کوپلر نیاز به یک شات یک اونسی دارد.می‌دانم که خساست به نظر می‌رسد، اما میتوانید آن را به سرعت آماده کنید و منتظر چیزی نباشید.

Degroff سه نکته اضافی برای ایجاد یک قهوه ایرلندی عالی ارائه می دهد:

1. از لیوان پایه ای استفاده کنید که بزرگتر از هشت اونس نباشد. (با یک لیوان هشت اونس می توانید تا یک و نیم اونس ویسکی ایرلندی بریزید.)
2.  بیش از چهار اونس قهوه شیرین شده را روی آن قرار دهید.
3. خامه را کمی هم بزنید.نباید قله تشکیل دهد، اما باید آنقدر کف آلود باشد که شناور شود و جدایی کامل قهوه از خامه را ایجاد کند، که در نهایت، امضای نوشیدنی است.

عناصر تشکیل دهنده :

• 1/2 اونس ویسکی ایرلندی
• شکر قهوه ای 2 قاشق چایخوری
• قهوه دم شده داغ
• برای تزیین: خامه فرم گرفته شده کافی و جذاب است

مراحل  درست کردن : یک فنجان قهوه ایرلندی را با آب داغ پر کنید، بگذارید 2 دقیقه بماند، سپس آب را دور بریزید.ویسکی و شکر را به لیوان گرم شده اضافه کنید و با قهوه پر کنید و هم بزنید.روی آن را با یک اینچ خامه شیرین نشده کمی بزنید. خوب بفرمایید قهوه ایرلندی شما آماده اس، نوش جان.