چگونه یک تخته گوشت عالی انتخاب کنیم؟

مهمترین ابزار آشپزخانه تخت گوشت

تخته گوشت یا تخته برش آشپزخانه، یکی از ابزارهای اساسی در هر آشپزخانه است که قدمتی طولانی دارد. این وسیله ساده اما کاربردی، در طول تاریخ تحولات بسیاری کرده و از مواد و طراحی‌های مختلفی ساخته شده است.

تخته گوشت در تمدن‌های باستانی

• مصریان باستان: مصریان از تخته‌های سنگی یا چوبی برای برش گوشت و سبزیجات استفاده می‌کردند. این تخته‌ها اغلب با طرح‌های هیرگلیف و نمادهای مذهبی تزئین می‌شدند.
• رومیان: رومی‌ها نیز از تخته‌های چوبی برای برش گوشت و نان استفاده می‌کردند. آن‌ها همچنین از تخته‌های مرمر برای کارهای ظریف‌تر مانند برش میوه استفاده می‌کردند.

قرون وسطی

در قرون وسطی، تخته‌های برش آشپزی عمدتاً از چوب ساخته می‌شدند و در اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی وجود داشتند. این تخته‌ها معمولاً در آشپزخانه‌های بزرگ و مشترک استفاده می‌شدند.

عصر مدرن

با صنعتی شدن و پیشرفت تکنولوژی، مواد جدیدی برای ساخت تخته برش آشپزی معرفی شدند. از جمله این مواد می‌توان به پلاستیک، شیشه و مهم‌ترین آن بامبو (نام علمی: Bambusoideae) اشاره کرد. هر کدام از این مواد مزایا و معایب خاص خود را دارند.

انواع ظروف اساسی مهم آشپزخانه را بشناسید! بخوان

تخته گوشت؛ قلب تپنده آشپزخانه

تخته گوشت، یکی از مهم‌ترین ابزارهای آشپزخانه است که برای برش، خرد کردن و آماده‌ سازی مواد غذایی استفاده می‌شود. انتخاب و خرید تخته گوشت مناسب، علاوه بر زیبایی، بر روی بهداشت و ایمنی مواد غذایی نیز تاثیرگذار است.

چرا تخته گوشت مهم است؟

• حفظ بهداشت: از انتقال باکتری‌ها از یک ماده غذایی به ماده غذایی دیگر جلوگیری می‌کند.
• محافظت از چاقو: از کند شدن زودهنگام چاقو جلوگیری می‌کند.
• ایجاد سطح صاف برای برش: باعث می‌شود برش مواد غذایی به راحتی و با دقت انجام شود.

اهمیت انتخاب تخته برش آشپزی مناسب

انتخاب تخته برش مناسب، علاوه بر زیبایی، بر روی بهداشت و سلامت مواد غذایی نیز تأثیرگذار است. یک تخته برش آشپزی خوب باید:

• مقاوم در برابر برش باشد: تا تیغه چاقو به راحتی در آن فرو نرود.
• به راحتی تمیز شود: تا باکتری‌ها روی آن تجمع نکنند.
• ضخامت: تخته گوشت ضخیم‌تر، پایدارتر و دوام بیشتری دارد.
• اندازه: اندازه تخته گوشت باید متناسب با فضای آشپزخانه و حجم کار شما باشد.
• جنس: با توجه به نیاز و سلیقه خود، جنس مناسب را انتخاب کنید.
• ضد بو باشد: تا بوی مواد غذایی روی آن باقی نماند.
• زیبا و هماهنگ با دکوراسیون آشپزخانه باشد.

معرفی انواع تخت گوشت

• تخته‌های چوبی: همچنان محبوب‌‌ترین نوع تخته برش آشپزی هستند. چوب‌هایی مانند بامبو، گردو، بلوط و افرا به دلیل دوام و مقاومت در برابر باکتری‌ها، انتخاب مناسبی برای تخته آشپزی هستند.

تخته برش چوبی چیبو تخته برش آشپزخانه چیبو Tchibo، یک ابزار آشپزی فوق‌العاده است. دارای سینی یکپارچه نگهدارنده از جنس پلاستیک با کیفیت بالا و تخته برش از جنس چوب راش که برش راحت انواع مختلف مواد غذایی را فراهم می‌کند. تخته برش را می‌توان به صورت جداگانه نیز استفاده کنید. دارای عمق ۲۵ سانتی‌متر است.

• تخته‌های پلاستیکی: تخته‌های پلاستیکی سبک، ارزان و به راحتی تمیز می‌شوند. اما به مرور زمان ممکن است خط و خش بردارند و محل تجمع باکتری‌ها شوند. تنوع رنگ و طرح‌ و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند. ضد آب و لکه به راحتی تمیز می‌شوند و در برابر لکه مقاوم هستند.

تخته آشپزخانه ایکیا FINFORDELA تخته برش ایکیا انعطاف پذیر بوده و خم کردن آن به آسانی امکان پذیر است. ابعاد آن ۲۸*۳۶ سانتی‌متر به شکل مستعطیل است که تخته برش آشپزخانه ایکیا دو طرفه است. یک روی آن صاف و صیقلی و روی دیگر آن زبر و دارای برجستگی است. استفاده از روی زبر آن باعث میشود که خط چاقو روی آن مشخص نشود.

• تخته‌های شیشه ‌ای: تخته‌های شیشه‌ای بسیار بهداشتی هستند و به راحتی تمیز می‌شوند. اما به دلیل شکنندگی، نیاز به مراقبت بیشتری دارند. سردی سطح ممکن است هنگام برش مواد غذایی، چاقو سریع ‌تر کند شود.
• تخته‌های بامبو: تخته‌های بامبو ایکیا ترکیبی از زیبایی چوب و دوام پلاستیک هستند. آن‌ها ضد باکتری بوده و از نظر بهداشت حرف اول را میزنند و به راحتی تمیز می‌شوند. نیاز به مراقبت بیشتر برای حفظ ظاهر و دوام، نیاز به روغن کاری مداوم دارد.

تخته گوشت ایکیا APTITLIG جنس تخته گوشت و سرو ایکیا از بامبو است و دارای سطحی صاف جهت آشپزی حرفه‌ای در کنار شماست. از ویژگی‌های مطلوب و راحت آن این است که به‌راحتی می‌توانید آن را بچرخانید و هنگام طبخ غذا از دو طرف آن استفاده کنید؛ زیرا دارای لبه‌های اریب است که به‌راحتی می‌توانید آن را در دست نگه دارید.

تخته برش پایه دار ایکیا STOLTHET تخته برش ایکیا یک ابزار آشپزی همه کاره از جنس بامبو است که اندازهٔ ۳۵ در ۲۲ سانتی‌متر، بامبو به دلیل دوام، استحکام و قابلیت تجدیدپذیری‌اش، آن را به گزینه‌ای عالی برای یک‌تختهٔ خردکن تبدیل کرده است.

تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET یک تخته برش کاربردی و زیبا از جنس چوب بامبو است. این تخته برش دارای یک پایه است که به آن اجازه می‌دهد تا به راحتی روی سطح کار قرار بگیرد و از لغزش آن جلوگیری کند. ویژگی‌های کلیدی تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET

• جنس: چوب بامبو
• ابعاد: طول 35 سانتی‌متر، عرض 22 سانتی‌متر، ارتفاع 8 سانتی‌متر
• طراحی پایه دار: جلوگیری از لغزش و حرکت تخته برش در حین استفاده
• کاربرد چندگانه: مناسب برای برش مواد غذایی و سرو غذا
• ظاهر زیبا و طبیعی: قابل استفاده به عنوان یک وسیله دکوری در آشپزخانه

مزایا تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET

• ساخته شده از چوب بامبو: مقاوم، بادوام و بهداشتی
• طراحی کاربردی: پایه دار بودن تخته برش، استفاده از آن را آسان‌تر می‌کند
• چند منظوره: می‌توان از آن برای برش مواد غذایی و سرو غذا استفاده کرد
• ظاهر زیبا: تخته برش STOLTHET به دلیل طراحی طبیعی و زیبای خود می‌تواند به عنوان یک وسیله دکوری نیز مورد استفاده قرار گیرد

موارد استفاده تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET

• برش انواع مواد غذایی: گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و نان
• سرو غذا: به عنوان تخته سرو پنیر، میوه و سایر خوراکی‌ها
• استفاده به عنوان وسیله دکوری: قرار دادن آن روی کابینت یا میز آشپزخانه

نکات نگهداری تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET

• پس از هر بار استفاده، تخته برش را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و آن را کاملا خشک کنید.
• از قرار دادن تخته برش در ماشین ظرفشویی خودداری کنید.
• برای افزایش طول عمر تخته برش، می‌توانید هر چند وقت یکبار آن را با روغن‌های مخصوص چوب چرب کنید.

کاربردهای خلاقانه تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET

در مجموع، تخته برش پایه دار ایکیا مدل STOLTHET یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک تخته برش با کیفیت، کاربردی و زیبا هستند. 

تخته برش بامبو 38×45 سانتی ‌متر ایکیا LAMPLIG تخته برش و سرو ایکیا یک ابزار آشپزی همه کاره از جنس بامبو است که اندازهٔ ۴۵ در ۳۸ سانتی‌متر، بامبو به دلیل دوام، استحکام و قابلیت تجدیدپذیری‌اش، آن را به گزینه‌ای عالی برای یک‌تختهٔ خردکن تبدیل کرده است.

تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG یک تخته برش بزرگ و کاربردی از جنس چوب بامبو است که برای استفاده‌های مختلف در آشپزخانه مناسب است. در زیر به برخی از ویژگی‌های این تخته برش اشاره می‌کنیم:

• جنس: چوب بامبو، که یک ماده طبیعی، مقاوم و بادوام است. بامبو به دلیل رشد سریع خود، یک منبع تجدیدپذیر محسوب می‌شود و برای محیط زیست نیز مناسب است.
• ابعاد: ۴۶x۵۳ سانتی‌متر که اندازه بزرگی برای کار با مواد غذایی مختلف، از جمله گوشت‌های بزرگ، مرغ و سبزیجات است.
• ضخامت: این تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG نسبتاً ضخیم است که باعث می‌شود استحکام بیشتری داشته باشد و در هنگام استفاده تکان نخورد.
• طراحی: طراحی ساده و کاربردی تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG باعث می‌شود که به راحتی قابل استفاده و تمیز کردن باشد.
• کاربرد: تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG برای خرد کردن و برش انواع مواد غذایی، از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، نان و میوه مناسب است. همچنین می‌توان از آن به عنوان تخته سرو نیز استفاده کرد.
• نگهداری: شستشوی آسان با دست و آب گرم. از قرار دادن تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG در ماشین ظرفشویی خودداری شود، زیرا ممکن است باعث آسیب به چوب بامبو شود. برای افزایش طول عمر تخته برش، می‌توان هر چند وقت یکبار آن را با روغن‌های مخصوص چوب چرب کرد.

سایر ویژگی‌ها تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG

• دارای شیارهای دور تخته برای جلوگیری از ریختن آب و خونابه مواد غذایی روی سطح کار.
• دارای لبه پایینی که به لبه‌ی کابینت شما چفت می‌شود و از تکان خوردن جلوگیری می‌کند.
• وزن بالا (۳.۱ کیلوگرم) به ثابت ماندن تخته کمک می‌کند.

در کل، تخته برش ایکیا مدل LAMPLIG یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک تخته برش بزرگ، با کیفیت و کاربردی برای آشپزخانه خود هستند.

روش‌های ضدعفونی کردن تخته گوشت چوبی بامبو

• شستن با آب گرم و مایع ظرفشویی: پس از هر بار استفاده، تخته گوشت ایکیا را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و با یک پارچه نرم خشک کنید.
• استفاده از سرکه سفید: سرکه سفید خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد و می‌تواند باکتری‌های موجود روی تخته گوشت ایکیا را از بین ببرد.
• نمک و لیمو: مخلوط نمک و آب لیمو یک پاک‌کننده طبیعی و موثر برای تخته گوشت است.
• جوش شیرین: جوش شیرین خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد و می‌تواند لکه‌ها و بوی بد را از روی تخته گوشت پاک کند.
• روغن کاری: پس از هر بار شستشو و خشک کردن، تخته گوشت ایکیا را با روغن معدنی یا روغن نارگیل روغن کاری کنید تا از خشک شدن و ترک خوردن آن جلوگیری شود.

نکات مهم برای نگهداری از تخته گوشت چوبی بامبو

• تخته گوشت جداگانه برای گوشت خام: برای جلوگیری از انتقال باکتری‌ها، از تخته گوشت جداگانه‌ای برای برش گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده کنید.
• جلوگیری از خیس خوردن طولانی مدت: قرار دادن تخته گوشت خیس در آب یا ظرفشویی می‌تواند باعث ترک خوردن و آسیب دیدن آن شود.
• نگهداری در جای خشک: تخته گوشت را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.

روش‌ ضدعفونی کردن تخته گوشت پلاستیکی

• آب گرم و مایع ظرفشویی: پس از هر بار استفاده، تخته گوشت را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و با یک پارچه نرم خشک کنید.
• سرکه سفید: سرکه سفید خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد و می‌تواند باکتری‌های موجود روی تخته گوشت را از بین ببرد.
• جوش شیرین: جوش شیرین یک پاک‌کننده طبیعی و موثر است که می‌تواند لکه‌ها و بوی بد را از روی تخته گوشت پاک کند.
• آب لیمو و نمک: مخلوط آب لیمو و نمک یک پاک‌کننده طبیعی و موثر است.
• ماشین ظرفشویی: برخی از تخته‌های گوشت پلاستیکی را می‌توان در ماشین ظرفشویی شست.

مقایسه تخته گوشت چوبی با پلاستیکی

انتخاب بین تخته گوشت چوبی و پلاستیکی، یکی از تصمیمات رایج هنگام تجهیز آشپزخانه است. هر کدام از این مواد، مزایا و معایب خاص خود را دارند که بر اساس نیاز و سلیقه فردی می‌توان بهترین گزینه را انتخاب کرد. در ادامه به مقایسه دقیق این دو نوع تخته گوشت می‌پردازیم

تخته گوشت چوبی

مزایا:

• ضد باکتری طبیعی: چوب دارای خواص ضد باکتری طبیعی است و باکتری‌ها به سختی در آن رشد می‌کنند.
• دوام بالا: چوب‌های سخت مانند بلوط و افرا بسیار مقاوم هستند و در صورت مراقبت صحیح، عمر طولانی دارند.
• ظاهر زیبا: بافت طبیعی چوب به آشپزخانه ظاهری گرم و صمیمی می‌بخشد.
• کاهش سرعت کند شدن چاقو: چوبی بودن تخته باعث می‌شود چاقو کندتر شود.

معایب:

• نیاز به مراقبت بیشتر: تخته‌های چوبی نیاز به روغن کاری و مراقبت دوره‌ای دارند تا از خشک شدن و ترک خوردگی آن‌ها جلوگیری شود.
• جذب بو: ممکن است بوی مواد غذایی را به خود جذب کند.
• ممکن است ترک بخورد: در صورت عدم مراقبت صحیح، ممکن است ترک بخورد.

تخته گوشت پلاستیکی

مزایا:

• آسان تمیز شدن: به راحتی با آب و صابون شسته می‌شود.
• ضد لک: در برابر لکه مقاوم است.
• قیمت مناسب: نسبت به تخته‌های چوبی، قیمت پایین‌تری دارند.
• تنوع در طرح و رنگ: در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی تولید می‌شوند.

معایب:

• خط و خش: به مرور زمان ممکن است خط و خش بردارد و محل تجمع باکتری‌ها شود.
• تغییر شکل در اثر حرارت: در معرض حرارت زیاد ممکن است تغییر شکل دهند.
• ظاهر مصنوعی: ظاهر پلاستیکی ممکن است برای برخی افراد جذاب نباشد.

کدام یک بهتر است؟

انتخاب بین تخته گوشت چوبی و پلاستیکی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• بودجه: اگر بودجه محدودی دارید، تخته گوشت پلاستیکی گزینه مناسبی است.
• سبک زندگی: اگر به دنبال تخته گوشتی با ظاهر طبیعی و گرم هستید، تخته چوبی انتخاب بهتری است.
• میزان استفاده: اگر به طور مرتب از تخته گوشت استفاده می‌کنید، بهتر است از تخته‌ای با دوام بالا مانند چوب یا بامبو استفاده کنید.

نکته مهم:

• تخته گوشت جداگانه برای گوشت خام: برای جلوگیری از انتقال باکتری‌ها، از تخته گوشت جداگانه‌ای برای برش گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده کنید.
• تمیز کردن مرتب: پس از هر بار استفاده، تخته گوشت را به طور کامل تمیز کنید.
• جلوگیری از خیس خوردن طولانی مدت: قرار دادن تخته گوشت خیس در آب یا ظرفشویی می‌تواند باعث ترک خوردن و آسیب دیدن آن شود.

در نهایت، بهترین تخته گوشت، تخته‌ای است که با نیازها و سبک زندگی شما سازگار باشد.

نکات مهم برای نگهداری از تخته گوشت بامبو ایکیا

• تمیز کردن مرتب: پس از هر بار استفاده، تخته گوشت را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و خشک کنید.
• جدا نگه داشتن تخته گوشت ایکیا برای مواد خام و پخته: برای جلوگیری از انتقال باکتری‌ها، از تخته‌های جداگانه برای برش گوشت خام و مواد غذایی پخته استفاده کنید.
• روغن کاری: به طور مرتب تخته چوبی بامبو را با روغن معدنی یا روغن نارگیل روغن کاری کنید تا از ترک خوردن آن جلوگیری شود.
• با انتخاب و نگهداری صحیح تخته گوشت بامبو، می‌توانید به مدت طولانی از آن استفاده کرده و از سالم بودن مواد غذایی خود اطمینان حاصل کنید.

خرید انواع تخت گوشت و تخته برش آشپزخانه ایکیا

فروشگاه لوازم‌خانه و آشپزخانه راه اه مارکت، با افتخار، مجموعه‌ای بی‌نظیر از لوازم خانه و آشپزخانه برند ایکیا را به صورت حضوری و آنلاین به مشتریان عزیز ارائه می‌دهد. ما با گردآوری بهترین و جدیدترین محصولات ایکیا، از جمله ابزار آشپزی، لوازم دکوری، ظروف آشپزخانه، لوازم پخت و پز و …، تلاش کرده‌ایم تا نیازهای مختلف شما را در چیدمان و تجهیز خانه‌تان برآورده کنیم.

در بخش فروش حضوری، می‌توانید از نزدیک محصولات ایکیا را مشاهده و لمس کنید و با دریافت مشاوره از کارشناسان ما، بهترین انتخاب را برای خانه‌تان داشته باشید. همچنین، فروشگاه اینترنتی ما با ارائه تصاویر با کیفیت و اطلاعات دقیق از محصولات، امکان خرید آسان و مطمئن را برای شما فراهم کرده است.

فروشگاه لوازم‌خانه و آشپزخانه راه اه مارکت با ارائه خدمات فروش عالی، از جمله ارسال سریع و امکان تعویض کالا، همواره در تلاش است تا رضایت شما مشتریان گرامی را جلب کند. ما به عنوان نماینده ایکیا، اصالت و کیفیت محصولات ارائه شده را تضمین می‌کنیم و همواره در تلاشیم تا بهترین قیمت‌ها را به شما پیشنهاد دهیم.

با فروشگاه لوازم‌خانه و آشپزخانه راه اه مارکت، خانه‌ای زیبا و کاربردی داشته باشید.

داستان‌های یک خانه ایده‌آل، بیشتر بخوان!

• 
  چگونه یک تخته گوشت عالی انتخاب کنیم؟
  توسط الهه آسیایی
  1 اسفند 1403
  مهمترین ابزار آشپزخانه تخت گوشت تخته گوشت یا تخته برش آشپزخانه، یکی از ابزارهای اساسی در هر آشپزخانه است که قدمتی طولانی دارد. این وسیله ساده اما کاربردی، در طول تاریخ تحولات بسیاری کرده و از مواد و طراحی‌های مختلفی ساخته شده است. تخته گوشت در تمدن‌های باستانی مصریان باستان: مصریان از تخته‌های سنگی یا […]
• 
  طرز تهیه سالاد کینوا مدیترانه ای
  توسط ساغر جوانمردی
  23 تیر 1403
  به دنبال راهی خوشمزه برای حفظ سلامتی و وزن ایده‌آل خود هستید؟! پس دیگر دنبالش نگردید! سالاد کینوا مدیترانه‌ای، را دست‌کم نگیرید! این سالاد خوشمزه، فراتر از یک همراه ساده برای غذاست؛ کلیدی برای دستیابی به یک سبک زندگی سرزنده و سالم است. سالاد کینوا مدیترانه‌ای سرشار از مواد مغذی ضروری و مملو از طعم […]
• 
  طرز تهیه سالاد ماکارونی
  توسط نازنین طهرانی
  23 تیر 1402
   سالاد ماکارونی یکی از غذاهای سرد و سالادهای پرطرف‌دار و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مجالس و مهمانی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. این سالاد همانند سالاد الویه به دلیل وجود موادی مانند ژامبون، سس مایونز و انواع سبزی‌ها به‌عنوان یک غذای کامل درست می‌شود. برای فراگیری آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه سالاد ماکارونی در […]