فروشگاه
لوازم آشپزخانه
لوازمخانه
لوازم شوینده | نظافت
زیر ۵۰۰ تومنآموزش و ترفندهای خانهداری
چرا ایرانیان 7 سین میچینند؟ فلسفه کامل سفره نوروزی
بهمن
آنچه در این مقاله میخوانید
نمادهای 7 سین در ایران از دیرباز بخشی جدایی ناپذیر از سفره نوروزی بودهاند و هر کدام مفهومی خاص را در خود جای دادهاند. سفره 7 سین نمادی از امید، برکت، زندگی و طبیعت است که ایرانیان در آغاز سال نو آن را میآرایند. هر یک از اجزای 7 سین، معنا و فلسفه خاصی دارد که ریشه در باورهای کهن دارد. سفره نوروزی 7 سین ۱۴۰۵، هر سال با آمدن بهار و چند روز مانده به سال نو، وارد خانههایمان میشود و نوید سالی تازه را میدهد.
آشنایی با این نمادها به ما کمک می کند تا با آگاهی بیشتری سفره نوروزی 7 سین عید ۱۴۰۵ خود را بچینیم.
سفره 7 سین چیست؟
سفره نوروزی 7 سین یکی از سنتهای زیبا و معنادار ما ایرانیان در نوروز ۱۴۰۵ است. این سفره شامل هفت مورد است که با حرف ( س ) شروع میشوند و نشانهای از خوشیمنی و رزقوروزی هستند. برای مثال، سرکه نماد صبر و استقامت، سماق نماد غلبه بر مشکلات، سنجد نماد عشق و دوستی، سبزه نماد تازگی و زندگی، سکه نماد ثروت و برکت، سیر نماد سلامتی و درمان و سنبل نماد شکوفایی و رشد است. علاوهبر این ۷ مورد، ممکن است برخی از چیزهای دیگر هم در سفره 7 سین قرار بگیرند که این، به فرهنگ مناطق مختلف بستگی دارد.
 |
 |
 |
چرا 7 سین میچینیم؟
در سنت و آیینهای باستانی ایرانیان، برای هر جشن، سفره یا خوانی گسترده میشد که معمولاً از انواع خوراکیها در چینش آنها استفاده میشده است. نوروز ۱۴۰۵ نیز یکی از برجستهترین و کهنترین جشنهای ایرانیان بوده است که آداب و رسوم زیادی را در خود جای داده است. یکی از مهمترین این رسوم برپایی سفره 7 سین است که این رسم همچنان میان ایرانیان، افغانها، تاجیکیها و دیگر فارسی زبانان دنیا برپا میشود. به گونهای که چند روز یا چند ساعت مانده به تحویل سال، به آماده سازی سفره 7 سین میپردازند. سفره 7 سین، سفرهای است که ایرانیان قبل از تحویل سال، دور آن مینشینند و دعای آغاز سال نو را با هم می خوانند. بعد از تحویل سال، خوراکیهای آن را به نشانه مبارکی و خوشی، نوش جان میکنند.
تاریخچه سفره 7 سین
جالب است بدانید که انداختن سفره عید نوروز ۱۴۰۵، در کتابهای تاریخی بسیار قدیمی مانند تاریخ بیهقی یا آثار ابوریحان بیرونی به شکل امروزی نیست. بسیاری از مورخان معتقدند که سفره 7 سین اصلی به شکلی که ما امروز میشناسیم با تاکید بر حرف سین، از دوره صفویه به بعد در میان مردم هویت رسمیتر و همگانیتری پیدا کرده و در دوره قاجار به اوج شکوه و شباهت به فرم امروزی رسیده است.
ریشههای باستانی و فلسفی در ایران باستان، عدد «هفت» عددی مقدس و نماد جاودانگی و کمال بود. این عدد با «امشاسپندان» (هفت فرشته یا مظهر صفات خداوند در آیین زرتشت) پیوند داشت. در آن دوران، مرسوم بود که برای استقبال از سال نو، هدایایی از طبیعت را روی یک خوان (سفره) میچیدند تا برکت و حضور خدا را به خانه بیاورند.
یکی دیگر از نظریات مشهور تاریخی این است که در دوران ساسانیان، سفرهای به نام هفتچین برپا میشد. گفته میشود در این سفره، ۷ نوع میوه یا خوراکی را که از ۷ درخت مختلف چیده شده بود، در ۷ ظرف چینی که در آن زمان کالایی بسیار ارزشمند بود قرار میدادند. البته بعضیها میگویند در آن ظرف چینی که به معنی ظرفی بود که از چین میآمد وجود نداشته و معنای ۷ چین همان هفت خوراکی است که برای سفره چیده شده و ارزش بالایی دارد. برخی منابع تاریخی نشان میدهند که ایرانیان قدیم در پایان سال، چهارده روز تعطیلات داشتند. در شب آخر از این تعطیلات، چیدن سفره 7 سین بهعنوان گرامیداشت نوروز و پایان زمستان انجام میشد. در این شب، خانوادهها با هم جشن میگرفتند و دعا میکردند که خدا برای آنها سال خوب و پربرکتی را رقم بزند.
سفره 7 سین قبل و بعد از ورود اسلام به ایران
در برخی از منابع تاریخی آورده شده ایرانیان در قدیم سفره ۷ شین داشتهاند که به تدریج تغییر نام داده است. (شراب بعد از ورود اسلام به ایران و فرهنگ ایرانی، به دلیل باورهای اسلامی، جایش را به سرکه داده است و ۷ شین به 7 سین تبدیل شده است.) اجزای تشکیل دهنده سفره هفت شین شمع، شراب، شیرینی، شهد (عسل)، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات، بودند. در زمان ساسانیان هفت شین رسم متداول مردم ایران شد و شمشاد در کنار بقیه شینهای نوروزی، به نشانه سبزی و جاودانگی بر سر سفره قرار گرفت.
در برخی از روستاها نیز رسم ۷ سینی برپا بوده است. بدین شکل که درون ۷ سینی خوراکیهای مختلف میگذارند. هفت سینی، بعدها و با گذشت زمان به صورت هفت سین درآمده است.
چرا سفره 7 سین، هفت تا سین دارد؟
علت هفتایی بودن سینهای نوروزی را میتوان اعتقادات و باورهای ایرانیان دانست. عدد ۷ همواره در بین دیگر اعداد از جایگاه خاص و ویژهای برخوردار بوده و مورد توجه اقوام مختلف جهان به ویژه اقوام شرقی قرار گرفته است. در زبان زرتشتی ۷ به معنای امرداد است که به معنی زندگی و جاودانگی است. به همین علت عدد ۷ در میان ایرانیان از جایگاه ویژهای برخوردار است.
بنابراین در بیشتر آیین های باستانی به ویژه برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک از این عدد استفاده شده است. به مانند: ۷ رنگ رنگین کمان، ۷ خان رستم و اسفندیار، 7 سین نوروز، ۷ شهر عشق و سلوک مولوی و عطار، هف۷ت اقلیم، ۷ روز هفته، ۷ فرشته، ۷ شهر عشق در عرفان، ۷ پیکر و … .
عدد ۷ در قرآن کریم و نزد مسلمانان نیز اهمیت دارد. از عدد ۷ در برخی از آیه ها و سوره های قرآن نام برده شده است. برای مثال، حج ۷ مرحله دارد و نخستین قاریان نیز ۷ نفر بودهاند.
ویژگی سینهای 7 سین
با نزدیک شدن به سال نو و آمدن نوروز ۱۴۰۵، ایرانیان به رسم هر ساله، سفرهای پهن میکنند و ۷ عنصر نمادین که با حرف سین آغاز شده باشد را بر روی سفره میگذارند. اجزای اصلی 7 سین به طور سنتی شامل سبزه، سنجد، سیر، سمنو، سیب، سرکه و سماق میباشد.
توجه کنید که این عناصر، ویژگیهای مشترکی دارند. نمیتوان هر چیزی که با حرف سین شروع شده باشد را بر سر سفره گذاشت. عناصر اصلی 7 سین باید دارای ویژگی های زیر باشند!
- باید دارای نام پارسی باشند.
- باید با حرف سین آغاز شوند.
- نباید از اسامی مرکب مثل سیب زمینی یا سبزی پلو باشند.
- باید قابل خوردن باشند.
- اید ریشه گیاهی داشته باشند.
اجزای سفره 7 سین
ایرانیان با انداختن سفره 7 سین به خودشان و دیگران یادآوری میکنند که باید با شادمانی و امید به استقبال سال جدید بروند. در واقع نماد سفره 7 سین، همین تازگی و شوق است.
اگر به سفره 7 سین نگاه کنید متوجه میشوید که داخل آن ممکن است خوراکیهایی باشند که با سین شروع نمیشوند مانند تخم مرغ رنگی. شاید هم برخی سینها خوراکی نباشند مثل سکه. برخی مواقع هم ممکن است تعداد سینهای سفره شما از ۷ تا بیشتر شود. در کل میتوان عناصر اصلی 7 سین را این گونه نام برد؛ سیر، سنجد، سرکه، سماق، سمنو، سبزه و سیب. البته در برخی مناطق بجای سبزه از سنبل استفاده میشود و عناصر فرعی سفره 7 سین میشود به سکه حتی در برخی مناطق از سماور هم برای سفره 7 سین استفاده میکنند. از دیگر وسایل و خوراکیهایی که بر سر سفره میگذارند، میتوان به آیینه، قرآن یا دیوان حافظ و یا شاهنامه، ماهی، تخم مرغ رنگ شده، شمع، انار و انواع شیرینی مانند نان برنجی و نخودچی نام برد.
آیا سکه جزو سینهای 7 سین محسوب میشود؟
با وجود اینکه سکه با حرف سین شروع میشود ولی بدلیل اینکه خوردنی نیست و ریشه گیاهی ندارد، سین 7 سین محسوب نمیشود. البته امروزه در بسیاری از سفره های هفت سین، سکه قرار داده میشود. برخی از مردم، همان روز عید، سفره 7 سین خود را جمع میکنند. اما برخی دیگر سفره 7 سین خود را تا سیزده روز نگه میدارند. در روز سیزده نوروز، سکه سفره را بین خانواده پخش و در کیف خود به نشانه برکت نگه میدارند، سبزهی سفره 7 سین را به آب میاندازند تا همراه با آن بدیها و کدورتها را دور بریزند. البته برخی معتقدند که گره زدن سبزه در روز سیزده به در، سبب باز شدن بخت جوانان دم بخت میشود.
هر یک از اجزای سفره 7 سین چه معنا و مفهومی را در بردارند؟
هر کدام از اجزای 7 سین نوروز ۱۴۰۵، نشانه و نماد خاصی هستند و مفاهیمی چون رویش، زایش و باروری، فراوانی، برکت و … را به همراه دارند. آشنایی با این اجزا و مفهوم آن ها به ما کمک میکند تا سفرهای زیباتر و معنادارتر برای نوروز خود بچینیم.
-
سبزه اولین سین هفت سین
- سبزه یکی از مهم ترین اجزای 7 سین است که از دانههای مختلفی مانند گندم، عدس یا ماش تهیه میشود. این نماد، نشانهای از سرسبزی، زندگی و رشد دوباره طبیعت پس از زمستان است. بسیاری از ایرانیان سبزه را خودشان در خانه میکارند تا با انرژی مثبت آن، سال جدید را آغاز کنند. بهتر است سبزه را حدود دو هفته قبل از عید نوروز آماده کنید تا در هنگام تحویل سال تازه و سرسبز باشد. پس از پایان تعطیلات، می توان آن را در طبیعت رها کرد تا چرخه زندگی خود را ادامه دهد.
-
سیر دومین سین سفره هفت سین
- سیر به عنوان یک ماده غذایی پرخاصیت، در سفره 7 سین نمادی از سلامتی و محافظت در برابر بیماریها است. در فرهنگ ایرانی، سیر از گذشته به عنوان یک گیاه دارویی شناخته میشده که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماریها مفید است. علاوه بر این، سیر خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و در گذشته برای دور نگه داشتن انرژیهای منفی از آن استفاده میشد. قرار دادن سیر در 7 سین نشان دهنده آرزوی سلامتی و دوری از بلا برای اعضای خانواده در سال جدید است.
-
سنجد سومین سین هفت سین
- سنجد را نماد دو عنصر میخوانند. برخی سنجد را نماد سنجیده عمل کردن و گرایش به عقلانیت میدانند. و معتقدند که سنجد را به این نیت در سفره 7 سین می گذارند تا هر کسی با خودش عهد ببندد که با آغاز سال جدید هر کاری را سنجیده انجام دهد. همچنین برخی دیگر سنجد را نماد فرزانگی و زایش میدانند. این عقیده بیشتر در میان مردم رواج دارد. سنجد میوهای است که وقتی بارور میشود و بویش در فضا پراکنده میشود، باعث پرورش قوای احساسی آدمی است. به همین دلیل برخی بر این باورند که سنجدی که سر سفره 7 سین گذاشته میشود، نماد عشق انسانها به یکدیگر نیز است. بنابراین آن را به منظور افزایش علاقه در بین اعضای خانواده، در سفره هفت سین قرار می دهند.
-
سرکه چهارمین سین سفره هفت سین
- سرکه یکی دیگر از اجزای سفره 7 سین است که نمادی از صبر، استقامت و پذیرش تغییرات زندگی محسوب می شود. سرکه با گذر زمان حاصل می شود و این ویژگی آن را به نمادی از بردباری و گذر از سختیها تبدیل کرده است. در گذشته، سرکه به عنوان دارویی طبیعی برای درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار می گرفت و به همین دلیل، نشانه ای از سلامتی نیز به شمار می رود. اضافه کردن سرکه به سفره هفت سین به ما یادآوری می کند که برای موفقیت در زندگی باید صبور بود و از دشواری ها عبور کرد.
-
سماق پنجمین سین هفت سین
- سماق یکی از چاشنیهای پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که در هفت سین به عنوان نمادی از طلوع خورشید و آغاز روزهای روشن قرار داده میشود. طعم ترش سماق یادآور صبر و شکیبایی در برابر سختیهای زندگی است. همان طور که روزهای تلخ و شیرین در زندگی جریان دارند، سماق نیز به ما یادآور میشود که با صبر و امید می توان به روزهای خوش رسید. در کنار ارزش نمادین، سماق دارای خواص دارویی فراوانی است و به عنوان یک ماده مفید برای سلامت بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
-
سمنو ششمین سین سفره هفت سین
- سمنو یکی از مقوی ترین خوراکی های نوروزی است که از جوانه گندم تهیه می شود. این خوراکی شیرین و مغذی نماد خیر، برکت و زایش است. تهیه سمنو فرایندی زمان بر است که نیاز به صبر و حوصله دارد، به همین دلیل در فرهنگ ایرانیان، نمادی از صبوری و سختکوشی نیز محسوب می شود. بسیاری از خانواده ها سمنو را به صورت دسته جمعی درست می کنند و در حین پخت آن دعا و نیایش می خوانند. سمنو علاوه بر ارزش نمادین، خواص زیادی برای سلامتی دارد و انرژی بالایی به بدن می بخشد.
-
سیب هفتمین سین هفت سین
- سیب یکی از نمادهای مهم سفره هفت سین است که نشانه ای از سلامتی، زیبایی و شادابی به شمار می رود. این میوه خوش رنگ و خوش طعم، در فرهنگ ایرانی از قدیم جایگاه ویژه ای داشته است. رنگ قرمز سیب، نمادی از طراوت و سرزندگی است و مصرف آن برای تقویت بدن بسیار توصیه می شود. در باورهای ایرانی، سیب نشانه ای از سلامت جسم و روح است و وجود آن در هفت سین آرزوی تندرستی برای اعضای خانواده را نشان می دهد. بهتر است هنگام چیدن سفره، از سیب های تازه و براق استفاده کنید.
آيا این عناصر جزو سفره هستند؟!
-
سکه
- سکه را نماد رزق و روزی، برکت و پرباری و دارایی مینامند. با قرار دادن سکه در هفت سین، سالی پرثمر و پربرکت را به ارمغان می آوریم و روزی مان از جانب خداوند افزایش میابد.
-
تخم مرغهای رنگی
- زینت بخش سفره هفت سین هستند. تخم مرغ نماد زایش و تولد است.تخم مرغ رنگی نماد امید به آیندهای بهتر، شاد و پر از برکت است. تخممرغ رنگی با رنگهای مختلف و خلاقانه میتواند جلوهای زیبا و شاداب به سفره هفت سین ببخشد.
-
کتاب قرآن
- قرار دادن قرآن بر روی سفره هفت سین مختص به مسلمانان میباشد. همانطور که مسیحیان انجیل، یهودیان تورات و زرتشتیان اوستا را بر سر سفره خود میگذارند. بستگی به اعتقادات هر قوم دارد و نماد از همواره به یاد خدا بودن و یاری جستن از اوست. قرآن را در هفت سین میگذارند تا برکت و رحمت خداوند را برای سال جدید طلب کنند. قرآن، نشاندهنده احترام و عشق به دین اسلام است. قرآن همچنین یادآور توحید و وحدت خداوند محسوب میشود.
-
آینه و شمع
- آینه نماد شفافیت، پاکی و صداقت است. آینه در سفره هفت سین بدین جهت قرار میگیرد تا اهمیت صداقت و درستکاری را یادآوری کند. معمولا آینه را در بالای سفره قرار میدهند. همچنین برخی از افراد سکه یا سیب را در جلوی آینه میگذارند. آنها بر این باورند که این کار، باعث افزایش دارایی و یا سلامتی در طول سال پیش رو می شود.آینه با نور خود روشنایی و شادابی را به خانه میآورد و ما را تشویق میکند که همواره با دید مثبت، به زندگی نگاه کنیم. شمع در هفت سین یکی از عناصر مهم است. شمع، نماد نور و روشنایی است که در سال جدید برای خانواده و جامعه آرزو میکنیم. شمع همچنین نشاندهنده آتش و گرماست که باعث حیات و رشد میشود. شمع در هفت سین به رنگهای مختلف قرار میگیرد که هرکدام از آنها معنای خاصی دارند. برای مثال، شمع سبز نماد سلامتی و تجدیدحیات، شمع قرمز نماد عشق و شور، شمع آبی نماد آسمان و آب و شمع زرد نماد خورشید و ثروت است.
-
نان
- نان همواره جایگاه بالایی در فرهنگ ایرانیان داشته است و نماد برکت و روزی الهی است. نان همچنین بر روی سفرههای دیگری نظیر سفره غذا و همچنین سفره عقد قرار میگیرد.
اهمیت سفره 7 سین در جشنهای نوروز
سفره هفتسین، نمادی از فرهنگ و سنتهای ایرانی است که در جشن نوروز جایگاه ویژهای دارد. هرکدام از وسایل و خوراکیهای روی سفره، نمادهایی از شادکامی، باروری و آغاز تازه هستند. جمع شدن خانواده و دوستان دور سفره هفت سین نیز یکی از باارزشترین مواردی است که عید به عید تکرار میشود. این سفره علاوهبر اینکه رنگ و بوی خاصی به مراسم نوروزی میبخشد، پیوندی عمیق با باورهای تاریخی و معنوی مردم ایران دارد.
هفت سین بهانهای است تا ساعاتی در کنار خانواده و دوستانتان بنشینید و به سالی که گذشته، فکر کنید و سال پیش رو را در نظرتان مجسم کنید و با نگاه کردن به اجزای آن، زیباییهای زندگی را به یاد بیاورید. راه راه مارکت برای همه مردم ایران سالی خوش، سرشار از برکت و سلامتی آرزومند است.
خرید نوروزی محصولات ایکیا بصورت حضوری یا آنلاین
فروشگاه راهراه مارکت (rahrahmarket.com) با ارائه محصولات اورجینال ایکیا، فرصتی بینظیر برای دسترسی به لوازم خانگی باکیفیت فراهم کرده است. این فروشگاه با امکان خرید آنلاین و حضوری، تنوع گستردهای از ظروف پذیرایی، مبلمان و لوازم دکوری ایکیا را در اختیار مشتریان قرار میدهد. سفرهی هفتسین نوروز ۱۴۰۵ ما هم مثل همیشه، آینهی این باور است. سبزهای که از خاک سرد سر برمیآورد، سیبی که سرخیاش وعدهی سلامتی میدهد، سنجدی که بوی عشق میپراکند، سکههایی که برکت را یادآوری میکنند، و آینهای که ما را به دیدن خود واقعیمان دعوت میکند. امسال نوروز ۱۴۰۵ با چیدمانی هماهنگ با اصول فنگشویی نوروز ۱۴۰۵، انرژی چی را در خانه جاری کردیم تا جریان ثروت، عشق، سلامتی و آرامش، آزادانه بچرخد.
داستانهای یک خانه ایدهآل، بیشتر بخوان!
- 10 ایده هدیه نوروز 1404 و سفارش آنلاین انواع کادو عید نوروز
نوروز «روز جدید» به زبان فارسی که بهعنوان عید نوروز ایرانی نیز شناخته میشود، یک جشن سنتی است که آغاز بهار و اولین روز تقویم ایرانی را گرامی میدارد. هدیه نوروز ۱۴۰۴، این جشن توسط مردم ایران، افغانستان، تاجیکستان و سایر کشورهایی با میراث ایرانی و آسیای مرکزی برگزار میشود. نوروز، زمانی برای جمعشدن خانوادهها […] - 3 ایده خلاقانه با لوازم خانه، برای سرگرمکردن فرزندانتانآیا تا به حال به این نکته توجه کردهاید که فرزندانتان بعد از مدتی از اسباببازیهای خود خسته میشوند و به سراغ لوازم خانه میروند؟ و یا به آنها بعضاً آسیب میزنند؟ و یا در خوشبینانهترین حالت مدتهای زیادی از آن استفاده نمیکنند؟ جای نگرانی نیست! ما با ایدههای خلاقانه با اسباببازیهای فرزندان و البته […]
- 3 ایده ساده برای تزیین شمع سفره هفت سین 1404شمع سفره هفت سین گرچه یکی از سینهای این سنت به شمار نمیآید؛ اما نمادی از روشنی و گرمای وجود اعضای خانواده است. به همین خاطر هم برخی از افراد در خرید شمع سفره هفت سین، سعی میکنند تا شمعی را انتخاب کنند که رنگ و شکل آن، شادی و حس خوب را منتقل کند […]
