3 طرز تهیه متفاوت پخت کتلت خانگی

کتلت (به انگلیسی: Cutlet) از انواع غذاهای پر طرف‌دار و خوشمزه ایرانی‌ها است. کتلت غذایی بی‌نظیر و محبوب است که با روش‌های مختلفی پخته می‌شود. شما می‌توانید باتوجه‌به ذائقه خود در طرز تهیه کتلت از انواع سبزیجات معطر و گوشت مرغ و گوشت چرخ‌کرده و قارچ و … استفاده نمایید و در پخت کتلت تنوع ایجاد کنید.

در این مطلب طرز تهیه کتلت با 3 روش مختلف طرز تهیه کتلت ساده را برایتان به‌تفصیل توضیح می‌دهیم و ترفندهایی برای پخت بهتر کتلت را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار خواهیم دارد که امیدواریم از پخت این غذای ایرانی نهایت لذت را ببرید.

 

وسایل موردنیاز ضروری ایکیا برای تهیه و سرو کتلت با 3 روش متفاوت

در ادامه برای پخت کتلت سریع و خوشمزه ابزارآلات و لوازم آشپزخانه‌ای را که از برند ایکیا است و به شما در تسهیل پخت این غذا کمک می‌کند را معرفی می‌کنیم. در صورت تمایل به داشتن این لوازم به‌راحتی با فروشگاه اینترنتی راه‌راه مارکت تماس بگیرید تا در همان روز این وسایل را در اختیار بگیرید و آشپزی را با لذت بیشتری شروع کنید.

روش اول طرز تهیه کتلت با گوشت چرخ‌کرده

• موادلازم

تخم مرغ ۴ عدد	گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم	سیب زمینی متوسط ۷ عدد	پیاز متوسط ۲ عدد	آرد سوخاری به میزان لازم	عصاره گوشت دو عدد	فلفل و نمک به مقدار لازم	زردچوبه به مقدار لازم

• روش پخت کتلت در منزل

برای پخت این غذا دوست داشتنی با گوشت چرخ‌کرده ابتدا پیازها را رنده کنید. برای رنده پیازها بهتر است از رنده ایکیا IDEALISK که رنده‌ای تیز و خوش‌دست است استفاده کنید. این رنده در چهار طرف مختلف با درجه‌بندی ریزودرشت سیب‌زمینی و پیازها را برایتان بسیار ریز و یکدست، رنده می‌کند. پس از رنده‌کردن پیازها آب آن‌ها را به‌صورت کامل بگیرید.

سپس سیب‌زمینی‌های پخته یا خام را با رنده ایکیا  IDEALISK رنده کنید. تا آن‌ها هم مانند پیازها ریز و یکدست شوند. سپس آنها را به پیازهای رنده شده بیفزایید و گوشت چرخ‌کرده و نمک و فلفل و تخم‌مرغ و عصاره گوشت و ادویه دلخواهتان را به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا با یکدیگر به‌خوبی مخلوط شوند اگر مایه کتلت شل بود یک قاشق غذاخوری آرد به آن بیفزایید.

خرید اینترنتی رنده ایکیا IDEALISK این رنده ایکیا از جنس استیل ضدزنگ است. این رنده پس از شستشو زنگ نمی‌زند. شما می‌توانید با استفاده از این رنده هم سیب‌زمینی را خلال کنید و هم هویج یا پنیر را رنده کنید.

 

در مرحله بعد یک گلوله از مایه کتلت بردارید و با کمک دست به آن فرم دهید و پشت و روی مایه را به آرد سوخاری آغشته نمایید. درون تابه‌ای مناسب مقداری روغن بریزید. ما به شما ماهیتابه دو پارچه ایکیا KAVALKAD را پیشنهاد می‌دهیم. این ماهیتابه‌ها در یک است دوتکه در فروشگاه اینترنتی راه‌راه مارکت فروخته می‌شود. ماهیتابه‌های ایکیا نچسب و باکیفیت است و دسته آنها داغ نمی‌شود و اندازه‌ای مناسب دارد. اینک تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس کتلت‌هایی را که از قبل آماده کرده‌اید درون روغن با حرارت ملایم شعله گاز سرخ کنید تا به‌صورت کامل مغز پخت شوند و بعد از اینکه یک طرف آن‌ها به‌خوبی سرخ شد طرف دیگر آن‌ها را به‌وسیله کفگیری از سرویس 3 پارچه کفگیر ایکیا GNARP برگردانید و سرخ نمایید. این سرویس دارای یک عدد کفگیر است که توری و شیاردار است و روغن از آن عبور می‌کند و باعث می‌شود که روغن در آن‌ها باقی نماند و روغن اضافی از کتلت سرخ شده، جدا شود.

اکنون کتلت‌های آماده شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و با کمک روش‌های تزیین مختلف، آن‌ها را تزیین نمایید.

خرید اینترنتی ماهیتابه دو پارچه ایکیا KAVALKAD این ماهیتابه‌ها ایکیا هر دو با روکش نچسب از چسبیدن غذا به سطح جلوگیری می‌کند. با پوشش نچسب مزیتش این است که پخت‌وپز و تمیزکردن را برای ما آسان می‌کند.
خرید اینترنتی سرویس 3 پارچه کفگیر ایکیا GNARP این سرویس ایکیا دارای یک کفگیر و یک قاشق همزن تست و یک عدد چنگال است. از چنگال این سرویس برای هم زدن در زمانی که اسپاگتی شما در آب جوش در حال جوشیدن است استفاده می‌شود.

روش دوم طرز تهیه کتلت با سویا

• مواد لازم

سیب‌زمینی پخته سه عدد	پیاز متوسط یک عدد	تخم‌مرغ ۱ یا ۲ عدد	سویا خیس شده ۱ پیمانه	جعفری خرد شده ۱ مشت	پیازچه ۸ ساقه	پودر سوخاری به مقدار لازم	نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم	پودر سیر و پودر زنجبیل به مقدار لازم

• طرز تهیه

برای پخت این غذا ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید. ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که سرویس قابلمه 5 پارچه ایکیا ANNONS را تهیه نمایید و سیب‌زمینی‌ها را درون یکی از قابلمه‌های این سرویس بپزید. این سرویس با تفلون باکیفیت و مرغوبی که دارد، نچسب است و دارای دسته‌هایی است که داغ نمی‌شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را با رنده ایکیا IDEALISK رنده کنید. اینک پیاز را با رنده ایکیا UPPFYLLD رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. این رنده بسیار تیز و کم جا است و برای رنده تعداد کمی از سبزی‌ها مناسب است. معمولاً سیر و پیاز و زنجبیل را به‌راحتی می‌شود با این رنده، ریز کرد.

خرید اینترنتی سرویس قابلمه 5 پارچه ایکیا ANNONS جنس بدنه سرویس ایکیا از استیل ضدزنگ با کفی آلومینیوم است. جنس در قابلمه شیشه مقاوم است، درب شیشه‌ای به شما اجازه می‌دهد که در هنگام پخت درون قابلمه را مشاهده کنید

در این زمان پیاز را به سیب‌زمینی بیفزایید و پیازچه و جعفری خرد شده را نیز به مخلوط سیب‌زمینی بیفزایید و سویای خیس‌خورده را هم به مایه کتلت اضافه کنید سپس تخم‌مرغ و فلفل و نمک و زردچوبه و پودر سیر و پودر زنجبیل را به مایه بیفزایید و مواد را ورز دهید تا با یکدیگر ترکیب شوند و مقداری پودر سوخاری به مایه بیفزایید.

در روش ساخت کتلت با سویا از مایه به‌اندازه یک نارنگی بردارید و به آن فرم و حالت بدهید و مایه را درون پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ نمایید.

کتلت‌های سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و به همراه سالاد و نان و نوشیدنی دلخواه خود میل کنید. ما به شما پیشنهاد ویژه‌ای داریم. کاسه سالاد ایکیا UPPFYLLD یک ظرف منحصربه‌فرد و خاص است این کاسه به‌صورت نیم‌دایره‌ای است که به‌آسانی در زیر تختة آشپزخانه قرار می‌گیرد و شما به‌راحتی می‌توانید هرزمان که کاهو و گوجه را خرد می‌کنید، با کنار چاقو آن را به درون کاسه لیز بدهید. به‌این‌ترتیب مواد سالاد درون کاسه سالاد ایکیا قرار می‌گیرد.

خرید اینترنتی کاسه سالاد ایکیا UPPFYLLD کاسه سالاد ایکیا UPPFYLLD با قطر ۱۸ سانتی‌متر در قسمت کف خود، دارای ضخامت ناچیز است، دقیقاً مانند تخته گوشت ایکیا که قابلیت انعطاف بالا و سبکی دارد.

روش سوم طرز تهیه کتلت با مرغ

• مواد لازم

سینه مرغ متوسط یک عدد	پیاز بزرگ دو عدد	سیب‌زمینی متوسط سه عدد	آرد سوخاری نصف لیوان	سیر درشت ۴ حبه	تخم‌مرغ یک عدد	نمک و زردچوبه به میزان لازم	ادویه دلخواه به میزان لازم	پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان لازم

• طرز پخت کتلت سینه مرغ

برای تهیه کتلت مرغ ابتدا سینه مرغ خام را با حبه‌های سیر چرخ کنید سپس سیب‌زمینی و پیاز را چرخ نمایید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید و همه مواد چرخ شده را با یکدیگر به‌وسیله قاشق غذاخوری 4 عددی ایکیا FORNUFT مخلوط کنید. قاشق غذاخوری ایکیا دارای چهار عدد قاشق است که در یک بسته‌بندی به فروش می‌رسد. این قاشق‌ها از استیل ضدزنگ ساخته شده و دارای برایت ویژه‌ای است. حالا به این مخلوط، آرد سوخاری و تخم‌مرغ بیفزایید و مایه کتلت را ورز دهید سپس نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و ادویه و زردچوبه را به مایه کتلت بیفزایید و دوباره آن را ورز دهید.

خرید اینترنتی قاشق غذاخوری 4 عددی ایکیا FORNUFT این سرویس قاشق ایکیا از جنس استیل ضدزنگ است و به‌راحتی تمیز می‌شود. این محصول از استحکام خوبی برخوردار بوده و به‌راحتی آسیب نمی‌بیند.

در مرحله بعدی طرز تهیه کتلت سینه مرغ از مایه کتلت مقداری بردارید و آن را به شکل دلخواه خود در آورید و سپس مایه کتلت را درون روغن سرخ کنید.

نکات طلایی و مهم برای پخت بهتر کتلت

• در تهیه کتلت می‌توانید از سیب‌زمینی خام یا پخته استفاده نمایید.
• برای جلوگیری از وارفتن و شل‌شدن کتلت در زمان سرخ‌شدن باید آب پیاز رنده شده را خوب بگیرید.
• برای تهیه کتلت با گوشت چرخ‌کرده بهتر است از گوشت کم‌چرب استفاده کنید.
• در نظر داشته باشید، در تابه را در زمان سرخ‌کردن کتلت‌ها باز بگذارید تا کتلت‌ها در زمان سرخ‌شدن خمیری و نرم نشوند.
• بعد از سرخ‌کردن کتلت‌ها آن‌ها را روی دستمال تمیز روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
• در هنگام سرخ‌کردن کتلت‌ها، بهتر است شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کتلت‌ها مغز پخت و به‌خوبی سرخ شوند.
• برای تهیه کتلت با سینه مرغ می‌توانید ابتدا سیب‌زمینی و سینه مرغ را بپزید سپس سینه مرغ و سیب‌زمینی را رنده کنید و به مایه بیفزایید.
• در صورت عدم دسترسی شما به پودر سوخاری می‌توانید از آرد نخودچی هم برای تهیه کتلت استفاده کنید.
• برای خوش‌طعم‌تر شدن این غذا می‌توانید از پودر سیر و پودر آویشن و سایر ادویه‌های دلخواهتان استفاده کنید.
• توجه داشته باشید که سبزی‌های معطر خشک شده یا تازه نیز طعم خوبی به این غذا می‌بخشند.

خرید اینترنتی محصولات ایکیا برای پخت کتلت

همه می‌دانیم که برای پخت هر غذا در ابتدا به ظرف و وسایل آشپزی نیاز داریم. شما می‌توانید از هر ظرفی استفاده کنید؛ اما داشتن ظروف استاندارد و مقرون‌به‌صرفه جایگاه دیگری برای یک آشپز دارد. به این فکر کنید که با خرید از ایکیا، قابلمه یا تابه شما سال‌ها کیفیت خودش را از دست نمی‌دهد و شما تا مدت‌ها نیاز به هزینه مجدد نخواهید داشت. ظرف خوب تأثیر بسزایی در طعم غذای شما دارد. پس چه چیزی بهتر از این که زحمت شما در آشپزی بخصوص در پخت کتلت با ظروف بی‌کیفیت هدر نرود؟

همان‌طور که در بالا ذکر کردیم ما بر روی تمامی لوازم آشپزخانه موردنیاز شما لینک مستقیم برای خرید و آشنایی بیشتر با محصول را قرار داده‌ایم. کلیک کنید و خود را از کیفیت خوب محصولات محروم نکنید. هر آشپزی لایق داشتن ظروف خوب است و فروشگاه اینترنتی راه‌راه مارکت به‌تمامی سؤال‌های شما در بخش نظرات و تماس تلفنی پاسخ می‌دهد. امیدواریم از پخت کتلت خوشمزه خود در کنار خانواده لذت ببرید.